1. پيداوار جو نالو: الڳ ٿيل سويا پروٽين
2. CAS نمبر: 9010-10-0
3. مکيه اجزاء: سبزي پروٽين
4. خام مال: سويابين ماني
5. اهم پيداوار جون خاصيتون (ڪيميائي، حياتياتي، جسماني)
6. ظاهر: پائوڊر
7. رنگ: هلڪو پيلو يا ڪريمي
8. بوء: عام ۽ مٺو
| جسماني ۽ ڪيميائي خاصيتون | قدر | طريقو |
| پروٽين (خشڪ بنياد، N x 6.25،٪) | ≥90% | GB5009.5-2010 |
| نمي | ≤ 7.0% | GB5009.3-2010 |
| راھ (خشڪ بنياد،٪) | ≤ 6.0% | GB5009.4-2010 |
| ٿلهو (%) | ≤ 1.0% | GB/T5009.6-2003 |
| خام فائبر (خشڪ بنياد،٪) | ≤ 0.5٪ | GB/T5009.10-2003 |
| pH قدر | 6.5-8 | 5٪، گندو |
| ليڊ (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB5009.12-2010 I |
| ارسنڪ (ppm) | ≤ 0.2 mg/kg | GB/T5009.11-2003 I |
| پارو (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB 5009.17-2003 I |
| ڪيڊيميم (ppm) | ≤ 0.1 mg/kg | GB5009.15-2003 I |
| ميش جي ماپ (100 ميش) | ≥ 95% | |
| ڪل پليٽ ڳڻپ، cfu/g | ≤ 30000 | GB4789.2-2010 |
| ڪليفارمز، ايم پي اين/جي | ≤ 3 | GB4789.3-2016 I |
| اي ڪولي/ 10 گرام | ناڪاري | GB4789.38-2012 |
| خمير ۽ ٺهيل (cfu/g) | ≤100 | GB4789.15-2010 |
| سلمونلا / 25 گرام | ناڪاري | GB4789.4-2016 |
| الرجن جي ڄاڻ | ها/سويابين ۽ سويابين جون شيون |
1) گوشت جون شيون:
اعليٰ درجي جي گوشت جي پروڊڪٽس ۾ سويا پروٽين جي آئسوليٽ جو اضافو نه رڳو گوشت جي شين جي بناوت ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو، پر پروٽين جي مواد کي به وڌائي ٿو ۽ وٽامن کي مضبوط ڪري ٿو.ان جي مضبوط ڪارڪردگي جي ڪري، پاڻي جي برقرار رکڻ کي برقرار رکڻ، چربی برقرار رکڻ کي يقيني بڻائڻ، گروي جي علحدگي کي روڪڻ، معيار کي بهتر ڪرڻ ۽ ذائقي کي بهتر ڪرڻ لاء ڊاسز 2 ۽ 5٪ جي وچ ۾ ٿي سگهي ٿو.انجيڪشن ٿيل پروٽين انجيڪشن کي هيم وانگر گوشت جي ٽڪر ۾ داخل ڪيو ويندو آهي.ان کان پوء گوشت کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، هيم جي پيداوار 20 سيڪڙو تائين وڌائي سگهجي ٿي.
2) کير جون شيون:
سويا پروٽين آئسوليٽ کير پائوڊر، غير ڊيري مشروبات ۽ کير جي شين جي مختلف شڪلين جي جاءِ تي استعمال ڪيو ويندو آهي.جامع غذائيت، ڪوليسٽرول نه، کير جو متبادل آهي.آئس ڪريم جي پيداوار لاءِ اسڪيم کير پائوڊر جي بدران سويا پروٽين کي آئسوليٽ جو استعمال آئس ڪريم جي ايمولسيفڪيشن پراپرٽيز کي بهتر بڻائي سگھي ٿو، ليڪٽوز جي ڪرسٽلائيزيشن کي دير ڪري، ۽ ”سينڊنگ“ جي رجحان کي روڪي سگھي ٿو.
3) پاستا مصنوعات:
جڏهن ماني شامل ڪريو، 5٪ کان وڌيڪ ڌار ڌار پروٽين شامل نه ڪريو، جيڪا ماني جي مقدار کي وڌائي، چمڙي جي رنگ کي بهتر بڻائي ۽ شيلف زندگي کي وڌائي سگھي ٿي.نوڊلز کي پروسيس ڪرڻ وقت الڳ ٿيل پروٽين جو 2~3٪ شامل ڪريو، جيڪو اُبلڻ کان پوءِ ٽٽل شرح کي گھٽائي سگھي ٿو ۽ نوڊلز کي بهتر بڻائي سگھي ٿو.پيداوار، ۽ نوڊلز رنگ ۾ سٺا آهن، ۽ ذائقو مضبوط نوڊلز وانگر آهي.
4) ٻيا:
سويا پروٽين کي ڌار ڌار خوراڪ جي صنعتن ۾ پڻ استعمال ڪري سگھجي ٿو جهڙوڪ مشروبات، غذائي خوراڪ، ۽ خمير ٿيل کاڌو، ۽ کاڌي جي معيار کي بهتر بڻائڻ، غذائيت کي وڌائڻ ۾ هڪ منفرد ڪردار آهي.
شيلف زندگي:
18 مهينا
پيڪيج:
20kg / بيگ
رکڻ جي حالت:
25 ڊگري سينٽي گريڊ کان هيٺ گرمي پد تي ۽ 50 سيڪڙو کان هيٺ نسبتي نمي تي خشڪ ٿڌي هوا واري جاءِ تي رکو.
